《介绍自己喜欢的风味食品》教学设计

一、教材简析：

《介绍自己喜欢的风味食品》是义务教育课程标准实验教科书六年级下册“语文百花园五”的习作训练，该单元以“中华文化”为主题展开。这次习作的话题是介绍自己最喜欢的一种风味食品，属于作文中的状物类，并有说明文性质，重点练记叙和说明的表达方法，并感受中国的饮食文化。要求是：恰当选材，具体记述，酌情把食品的名称、外形、原料、制作、吃法、味道、来历及相关故事写清楚，并表达真实的感受。

二、学情分析：

本单元的习作训练，是整个小学阶段课本安排的倒数第二次习作训练了，通过以往的学习，同学们已经初步感受到了中华文化的博大精深、源远流长，并已掌握了一定表达方法。但大部分同学的习作仍存在着描写不够生动，表达欠条理的弊病。究其原因，是这部分同学观察不够细致、全面，词句积累不够丰富所致。心理特征方面，六年级的孩子有点害羞，不像低年级的孩子那样敢于表达了，因此要设置一个情景，激发思维，增强孩子表达的欲望。

三、设计理念

新《课程标准》强调“淡化文体意识，倡导活动性，注重学生主体意识的开发”，本设计力求贯彻新《课程标准》理念，在课堂上营造出一个鲜活的贴近学生生活的情景，激发学生表达的欲望，先说后写，减轻难度，符合学生的认知规律。以学生为本，注重培养学生的观察能力。采用“自主学习，合作探究”的学习方式。

四、教学目标

1、选择一种自己喜欢的风味食品来介绍。

2、酌情把食品的名称、外形、原料、制作、吃法、味道、来历及相关故事写清楚，并表达真实的感受。

五、教学重点、难点

重点：

1、能抓住风味食品的特点写（引导学生仔细观察，全方位感知，突出食品的外形、原料、制作方法、吃法、味道等特点）；

2、能恰当运用学过的说明方法（举例子、作比较、打比方等说明方法）。

难点：抓住食品的特点，灵活运用描写方法和修辞手法，将文章内容写得生动、具体。

六、教具准备

1、 风味小吃：北京“驴打滚”

2、 教学课件。

七、课时安排：两课时

八、教学方法：

1、 情景激趣法；2、合作探究法。

九、教学过程

（一）品尝小吃，导入新课

1、情景激趣。

师：同学们，老师假期去北京旅游，喜欢上了当地的一种小吃，特地给同学们带了些回来，你们看，这是什么？（“驴打滚”）

生：糖果。

生：糕点。

师：这种小吃有个有趣的名字，你们想知道吗？

生：想！

师：这种小吃叫“驴打滚”，是北京有名的小吃。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。（知名称）

【设计意图：小学生好奇心强，“驴打滚”这种小吃名字又特别有趣，让学生猜这种小吃的名字，一下子就激起了学生的学习兴趣，并将他们的注意力集中起来了。】

1）引导学生全方位描写食品的样子。

A、你们看，它是什么样的？（视觉形象）

学生边观察边说，教师相机引导学生运用一些说明方法把“驴打滚”的样子描述得生动、形象。预设学生会有如下描述：

生：“驴打滚”是黄色的。

师：像什么？

生：像小黄鸭。

师：仔细看里面是什么颜色？

生：红白相间。

师：和你熟悉的什么东西很像？它们之间有什么差别？

生：“驴打滚”的里面像广东的糕点“红豆糕”，但“红豆糕”是方体的，“驴打滚”是圆柱体的。

教师要引导学生仔细观察，并引导学生运用学过的表达方法（打比方、作比较、列数字等）把食品描述得生动、形象。

B、请同学们摸一摸，“驴打滚”给你什么样的感觉?(触觉形象)

“驴打滚”软绵绵的，像软糖。外层沾有一层黄色的粉末。师小结：这个句子从质地描述了“驴打滚”的样子。

C、同学们描述得真好，老师要把这些“驴打滚”奖励给同学们，请你们尝一尝，看味道如何。（味觉形象）

有黄豆、红豆的清香，入口绵软，甜而不腻，很有筋道。

（B、C部分的引导方法同A，即着重引导学生把话说生动，说形象。学生有可能会遇到词汇匮乏的情况，因此，在学生描绘时可用课件投影一些好词好句，供学生选用。）

【设计意图：学生的习作不够生动，很多时候是因为观察得不够仔细，未能在观察过程中展开联想或想象。本环节重在培养学生全方位感知事物的观察方法，运用学过的说明方法（打比方、作比较、列数字等）把文章写生动。】

2）听故事，知来历。

师：“驴打滚”那么好吃，你还想知道有关它的什么知识？

预设学生会问：还想知道“驴打滚”的制作原料和制作方法、相关故事等。

3）课件出示学生所问答案。

【设计意图：通过本环节的学习，让学生感受中国特色的饮食文化，也让学生感知到：要介绍一种食品的风味，让读者也更加了解这种食品，还要把食品的制作原料和制作方法、相关故事等写出来。】

2、引入新课：同学们，其实，今天的“驴打滚”只是一个引子，老师希望同学们通过刚才认识“驴打滚”的方法，来介绍一种自己最喜欢的风味食品。

每一个地方都有不同的食品，即使是同一种食品，在不同的地方，做法和吃法也会有所不同。你最喜欢的一种风味食品是什么呢？给大家介绍一下吧。（板书课题：介绍自己喜欢的风味食品）

（二）讨论交流，明确写作要求。

1、怎样介绍这种食品呢？先认真思考“习作讨论平台”的几个问题，再和同学交流一下，弄清楚可以从哪些方面去进行思考、说明，才能把食品写得形象、生动。

2、引导学生小结方法。回忆我们刚才认识“驴打滚”的办法，可知：可以从食品的外形、原料、制作方法、吃法、味道、来历或相关故事等方面来介绍，在观察过程中，我们要全感官参与，通过看、摸、嗅、尝，抓住食品颜色、形状、光泽质地、味道等方面细致地描述了“驴打滚”，并运用打比方、作比较、列数字等方法，使文章变得生动、形象。

（板书：

抓住特点：外形、原料、制作、吃法、味道、相关故事

说明方法：打比方、作比较、举例子、列数字…...）

【设计意图：通过总结，把学生的形象的学习实践过程归纳为知识理论，有利于知识的再运用，符合学生认知的“实践——理论——再实践”的认知规律。】

（三）阅读例文，借鉴写作方法。

1、读例文。

2、分析例文的结构和表达方法。

3、让学生说说自己从这篇文章中学到了什么。

【设计意图：“跳一跳，摘桃子”是最受学生欢迎的学习方式，让学生借鉴写作方法，可减轻写作的难度，让学生乐于写作。】

（四）列提纲。

1、小组内交流，看提纲是否中心明确，选材是否恰当，材料安排是否有序。

2、全班交流。

【设计意图：指导学生列提纲，可使学生的习作目的明确，思路清晰。】

（五）学生写作，教师巡堂指导。

（六）评改展示，分享写作成果。

教师根据巡堂时的初阅，选出有特色、有进展的习作，引导学生参与评议、欣赏，吸取有益的营养，并对自己的作文进行再修改。

【设计意图：及时讲评，会使学生的印象更深刻，学习更高效。】

（七）总结延伸，谈谈收获

同学们，你们在这次习作训练中，有什么收获？

（学生自由发言）

【设计意图：引导学生总结，将学习实践上升为知识理论，使学习更深刻。】

附：板书设计

介绍自己喜欢的风味食品

1、抓住特点：外形、原料、制作、吃法、味道、相关故事

2、说明方法：打比方、作比较、举例子、列数字…...

3、表达有序，详略得当。

4、表达喜爱之情。