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时间：2023-10-20 23:41:10 下载该word文档
西餐厅主管岗位职责
1、协助餐饮部经理制定西餐厅各项规章制度，并监督实施，不断完善西餐服务、大堂吧服务及提升西餐菜品的质量。
2、参与制定、修改西餐厅各项服务工作规范与标准，检查相关人员对各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理 . 3、参与制定西餐厅的年、月度工作计划，带领领班、员工积极完成各项接待任务和经营指标，并努力提高餐厅的销售收入。
4、做好西餐销售工作,根据市场情况和不同时期的需要，协助餐饮部经理制定促销计划,有特色的食品及时令菜式和饮品的推销计划。
5、抓好西餐厅的卫生及安全工作,定期组织卫生及安全检查，开展经常性的安全保卫、防火教育,以确保西餐厅的安全。
6、每日督导和参加宾客的迎送、接待工作，积极征求客人的意见和建议,并及时解决出现的问题。
7、及时处理客人的投诉，积极听取客人对西餐厅服务员和菜品的评价，及时进行研究，制定相应对策,为客人提供良好的用餐环境 . 8、负责与厨房、管事部等相关部门保持良好的沟通、协调与合作，及时处理各类突发事件 . ------------- --------------
9、控制餐厅日常物品的使用，并确保执行月末盘点。
10、确保本人和服务员的仪表和制服符合标准 . 11、负责员工日常班次、休假编排,合理有序地调动餐厅人员 . 12、协助经理完成员工培训工作，不断提高员工业务素质。
13、完成领导交办的其它工作。
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