麻酱豆角做法是什么
麻酱豆角这里的豆角要用豇豆,这道菜在南方是特别出名的,特别是很适合夏天吃,麻酱豆角不仅简单还很清爽,如果这个夏天不知道吃什么,可以学着做这道美食吧。 一、麻酱豆角 材料 豇豆250克 辅料: 红尖椒少许 调料: 色拉油少许 食盐1克 蒜泥1大勺 芝麻酱2大勺 做法 1。长豆角洗净切4-5厘米的段 2。用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀 3。锅内烧滚水,加几滴色拉油,倒入切好的豆角焯熟 4。焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用 5。豆角捞出摆盘,倒上芝麻酱,撒上蒜泥,加几个红椒圈点缀一下 二、麻酱豆角 材料 豆角,麻酱,蒜,盐,生抽,醋,香油 做法 1.豆角洗净切断儿 2.锅内放水,水开后放入几滴油和一点盐,放入豆角焯水,过凉,淋干水分备用 3.蒜切成末或捣成泥,豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀,码在盘中 4.麻酱太粘稠,放入两到三倍的凉白开,一点盐和半小勺香油搅拌均匀 5.把调好的麻酱倒入豆角上面即可 三、麻酱拌豆角 材料 黑芝麻花生酱1勺,酱油2勺,陈醋3勺,鸡精少许,糖1小勺,蒜泥1勺,芝麻油少许 做法 1.分量-随意:随意抓一把花生一把黑芝麻,分量完全不用在意,想做多少就抓多少,如果只是想做一次吃的分量,那就只需要15颗左右花生和一小撮芝麻. 2.先炒再磨:先把花生和芝麻炒香,然后放进搅拌机的干磨容器里,按下开关,打成蓉,反复打几次,刚开始是粉,之后就会出油,分量少的时候,可能打起来就会沾到容器边上,打开用勺子把它刮下来再打一次,如果太干,可以加入少许植物油。 3.打好的花生芝麻酱可以放在保鲜盒里放入冰箱保存1个星期左右,其实再久点也可以放,但是如果您不放心,就吃多少做多少吧。 4.长豆角去头除尾 5.切成整齐的段状 6.烧开水后放入豆角,少许油和盐,烫熟 7.烧开水后放入豆角,少许油和盐,烫熟
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