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生物素在畜禽生产中的应用
时间：2023-04-10 18:04:59 下载该word文档
龙源期刊网http://www.qikan.com.cn生物素在畜禽生产中的应用作者：晏家友来源：《科学种养》2013年第09期生物素又称维生素H，它是动物生长所必需的一种水溶性含硫维生素。生物素主要作为体内多种羧化酶的辅助因子，参与糖类、脂肪和蛋白质代谢。随着遗传潜力提高和养殖规模扩大，动物机体缺乏生物素将影响其健康水平和生产成绩。本文主要就生物素在畜禽生产中的应用进行综述，为生产实践中生物素的进一步推广和应用提供理论参考。1.生物素的来源动物体内的生物素主要来源于天然饲料和饲料添加剂，少量由消化道微生物合成。天然饲料中生物素含量存在较大差异，其中鱼粉、菜籽粕、米糠饼和啤酒酵母中生物素含量相对较高；而玉米和小麦中生物素含量很低（如表1所示）。动物性饲料中，生物素的可利用率普遍较高；而植物性饲料中，玉米的生物素可利用率高达100%，大麦和燕麦的生物素可利用率仅为20%～30%，小麦的生物素可利用率几乎为零。因此，当以麦类尤其是小麦作为日粮主要组成成分时，动物对生物素的利用率受限。饲料添加剂中的生物素主要是通过化学方法制备获取，含量可达97.5%以上。具有生物学活性的2%d-生物素是以淀粉、糊精或乳糖等为载体，用喷雾法或稀释法制得的饲料添加剂。动物肠道微生物能合成生物素，但合成的生物素利用率较低，因而不能满足机体代谢和生产需要，必须在日粮中额外补充。2.生物素的吸收与代谢自然界存在的生物素有游离态和结合态两种形式。结合态的生物素常与赖氨酸或蛋白质结合，不能被动物直接利用，必须经过生物素降解酶分解，释放出游离生物素后才能被利用。McCormick（1975）报道，大鼠日粮中多余的生物素只有部分在肝脏中被氧化，而大部分将通过尿液迅速排出体外。Kornegay（1986）报道，在猪的盲肠中注入标记生物素，只有少量生物素被吸收或随尿液排泄，大部分都出现在粪便中。Bryden（1989）研究指出，在鸡日粮中添加结晶生物素或高水平生物素，其主要吸收位点在十二指肠；而在日粮中添加低水平生物素时，则主要在小肠远端被吸收。Misir等（1984）研究还认为，日粮中的纤维素可能会影响动物肠道对生物素的吸收。此外，动物肠道中可能也存在消耗生物素的生物体与动物机体竞争生物素，导致动物出现生物素缺乏症。3.生物素的营养功能早在1977年，Brooks在妊娠母猪和泌乳母猪日粮中分别添加0.25毫克/千克和0.15毫克/千克生物素，结果表明，母猪肢蹄病的发病率降低了28%，并且产仔数增加，同时哺乳期缩短，发情率提高。近年来，众多研究结果也证实，生物素具有提高生产性能、增强机体免疫能
龙源期刊网http://www.qikan.com.cn力、改善肉品品质和维持肢蹄健康等营养生理作用。苟兴能等（2012）研究指出，在育肥猪屠宰前60天的饲料中添加0.5毫克/千克生物素，能有效提高育肥猪的生长速度并能改善猪肉品质。于会民等（2005）在1日龄艾维茵肉仔鸡日粮中添加不同水平生物素（0.3毫克/千克、0.9毫克/千克和2.7毫克/千克），结果表明，生物素可以促进肉仔鸡胸腺、法氏囊和脾脏的发育；提高血清球蛋白水平、新城疫抗体滴度和血清IgG水平；提高血液中B、T淋巴细胞转化率；提高血清甲状腺素（T4）、三碘甲状原氨酸（T3）、生长激素和皮质醇水平。郭小权等（2012）研究发现，在高能量低蛋白质蛋鸡日粮中添加0.3毫克/千克生物素后，可显著影响脂肪肝出血综合征患鸡的脂类代谢，一定程度上对其具有预防作用。朱勇文等（2012）在1～14日龄北京鸭日粮中添加不同水平的生物素，结果表明，随着生物素水平提高，北京鸭日增重和日采食量显著提高；以日增重为衡量指标，通过分析得知生物素适宜添加水平为0.186毫克/千克；生物素缺乏会引起眼部、羽毛、腿部和肝脏病变，并产生脂肪肝肾综合征。杨柯等（2009）在荷斯坦奶牛日粮中添加30毫克/千克生物素，结果显示，奶牛产奶量和乳成分中的乳蛋白率、血糖含量显著提高。4.畜禽对生物素的需要量畜禽对生物素的需要量主要受动物类型、遗传基因、健康状况、日粮组成和加工储存等因素影响。我国农业部第1224号公告规定，d-生物素在配合饲料或全混合日粮中的推荐添加量（以维生素计）：猪0.2～0.5毫克/千克，蛋鸡0.15～0.25毫克/千克，肉鸡0.2～0.3毫克/千克。生物素缺乏容易导致动物出现皮炎、脱毛等症状，肉鸡甚至会发生脂肪肝肾综合征和猝死症。腿部损伤是猪缺乏生物素的典型症状，而胫骨粗短是家禽缺乏生物素的典型症状。随着现代养殖业逐渐向集约化和规模化饲养方式转变，对饲粮中营养素水平提出了更高要求，因而实际生产中畜禽对生物素的需要不容小觑。（作者联系地址：四川省畜牧科学研究院动物营养研究所邮编：610066）
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