八年级生物上册 第五单元 生物圈中的其他生物 第二节 人类对细菌和真菌的利用快乐学案新人教版

1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。

2、举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。

3、说明细菌在环境保护中的作用。

4、通过探究“食品腐败原因”，学以致用想方设法采取一定技术手段解决生活中的食品腐败问题。情感、态度、价值观

1、通过对本节学习，使学生辩证地看待细菌和真菌，培养辩证唯物观点。

2、通过本节学习，培养同学关注生活现象、放眼世界，关注社会的责任心。学习过程

一、 小组合作，自学探究 （我的舞台，我主宰!）

1、观看大屏幕关于“发酵现象”的演示实验，想一想气球膨大的原因是什么？

2、 认真阅读课本71页的相关文字和图片，找出相应的食品制作用到了哪些细菌或真菌？

3、 阅读课本72页中的“制作”，小组内合作交流，了解制作甜酒的方法。

4、 小组内合作交流，找出食品腐败的原因，完成“观察与思考”中的讨论题，并总结出防止食品腐败的主要原理。你参加讨论了吗？

5、 阅读课本74页 “细菌真菌与疾病防治”，观看大屏幕， 想一想什么是抗生素？

6、 阅读课文“细菌与环境保护”部分说一说怎样利用细菌来保护环境？

二、 回顾总结

(归航拾贝)静下心来想一想，这节课我们学了哪些知识？

通过本节课的学习，请你总结一下细菌、真菌对人类的好处和害处。

三、 知识测评 （擂台大PK!）

1、、馒头松软多孔的原因是( )。

A、酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳

B、 酵母菌分解淀粉产生了二氧化碳

C、 细菌分解淀粉产生了二氧化碳

D、 曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳

2、抗生素是（ ）

A、某些真菌产生的杀死真菌的物质

B、细菌产生的杀死细菌的物质

C、细菌或真菌的分泌物

D、某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质

3、、正常情况下,大肠杆菌不能产生胰岛素,但是实验室里的大肠杆菌能够产生胰岛素,原因是由于体内转入了( )。

A、 胰腺

B、 胰岛素

C、 胰岛细胞

D、 控制胰岛素合成的基因

4、、用酵母菌制酒时,一开始持续通入空气、其结果是( )。

A、酵母菌大量减少，酒精减产

B、 酵母菌数量不变,酒精增产

C、 酵母菌大量增多, 酒精增产

D、 酵母菌数量增多, 不产生酒精

5、下列有关细菌和真菌的叙述中正确的是（ ）

A、大多数细菌和真菌对人类有害，少数对人类有益

B、细菌和真菌对人类都是有害的

C、细菌和真菌对人类都是有益的

D、大多数细菌和真菌对人类有益，少数对人类有害

6、细菌和真菌在生物圈的物质循环中起着极为重要的作用，如下图甲所示；这一原理也被用于解决生活污水造成的水污染问题。城市居民生活污水以其中的有机物为主，直接流入江河湖泊会使水质发黑发臭，污水处理厂将污水排入曝气池中，利用“活性污泥”（活性污泥是多种微生物聚合而成的泥絮状团块，其中最重要的是细菌）净化污水。图乙示某城市污水处理厂一角。请结合相关知识回答下列问题：⑴图甲中[2]和[3]分别代表 。⑵污水处理厂中利用的“活性污泥”和图甲中的[1]的作用原理示一致的，即都能够 。⑶污水处理厂在进行污水处理时，需要向曝气池中持续不断地通入空气的目的是：

；为保证活性淤泥中微生物的生长繁殖，曝气池还应保证合适的 等条件。