聪明文档网
最新最全的文档下载
当前位置：
首页> 正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
时间： 下载该word文档
添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围
一、通用名称 : 英文名称 :
L-苏糖酸镁
Magnesium-L-Threonate
分子式：Mg(CHQ2?H0
、功能分类：食品添加剂中的营养强化剂
三、用量和使用范围
依据中华人民共和国国家标准<<食品营养强化剂使用卫生标准>>（GB14880）中镁元素的使用范围和用量的标准和要求，L-苏糖酸镁的使用范围和用量为：
营养强化剂
食品分类号食品类别（名称）调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）
饮料类固体饮料类
使用量
01.03.02
L-苏糖酸镁
3.66g/kg~13.40g/kg0.37g/kg~0.730g/kg15.85g/kg~25.60g/kg
14.014.06
技术上确有必要和使用效果的资料
一•食品添加剂的功能类别及作用机理1■常量元素镁的概述1.1镁的生理功能
镁是人体细胞内的主要阳离子，浓集于腺粒体中，仅次于钾和磷，在细胞外液仅次于钠和钙居第三位。镁是人体必需的常量元素，镁离子作为酶的辅助因子参与体内所有能量代谢，激活和催化大约300多种酶系统，包括葡萄糖的利用，脂肪、蛋白质和核酸的合成，三磷酸腺苷代谢及膜离子转运等，并与线粒体细胞及所有膜结构和功能完整性有关。镁离子通过激活膜上的
N6—K+—ATP酶,保持
细胞内钾离子的稳定，镁离子的改变也影响钙的代谢。所以镁具有维持心肌、神经、肌肉的正常功能的特殊作用。
1.2镁缺乏对机体的影响
（1）镁缺乏与钙代谢：低钙血症患者常有显著的镁缺乏表现，而镁耗竭也可导致血清钙浓度下降。
（2）镁缺乏与神经肌肉兴奋性：神经肌肉兴奋性亢进是镁缺乏的最初表现，严重时出现谵妄、精神错乱等。
（3）镁缺乏与心血管疾病：镁缺乏引的镁代谢异常与各种退行性疾患的发生有关。心血管疾病就是其中之一O
在正常受试者中，实验性镁耗竭可使尿溶血栓烷浓度、血管紧张素II诱导的血浆醛固酮水平以及血压增高，表明镁缺乏对血管功能可能有潜在的影响。另有报告低镁血症患者可有房、室早搏，房颤以及室性心动过速与室颤，半数有血压升高，在手足搐搦发作时更为明显。四肢发冷而呈青紫色，自觉麻木。
流行病学研究也显示，动脉粥样硬化的发生与镁有关。水硬度高（含钙、镁盐高）的地区心血管病死亡率较低，两者呈负相关。镁在血压调节方面起重要作用（Ascherio,1992年；Ma等，1995）。膳食镁摄入量低的人群高血压发病率较高。一项比较早期的研究表明，44名正常血压受试者的膳食镁摄入量显著高于46名未经治疗的高血压受试者的镁摄入量（McCarron，1983年）。
（4）镁缺乏与骨质疏松症：镁对骨矿物质的内稳态有重要作用，镁缺乏可能是绝经后骨质疏松症的一种危险因素。
Word文档免费下载：
正在进行安全检测...
TOP热门搜索
-
1个月 推荐
￥29.8
￥45每天只需1.0元 -
1天
￥9.9
￥15 -
3个月
￥59.8
￥90
选择支付方式
-
微信付款
郑重提醒：支付后，系统自动为您完成注册
