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崇左美食小吃-舌尖上的崇左

时间：2023-02-16 20:43:50 下载该word文档

崇左美食小吃-舌尖上的崇左LT
崇左美食小吃，舌尖上的崇左扶绥红薯糍粑是扶绥龙头乡一带壮家的独特风味食品。每年的１１月中下红薯糍粑旬红薯收成以后，红薯糍粑就经常成为壮家人在节日或者农闲时的美食。另外，它还可以作为老人寿宴上的“寿饼〞送给亲戚朋友。渠旧凉糕凉糕是渠旧点心糕类食品中的一个品种，精选粳米研磨蒸制，口感脆、滑、甜、凉，软糯醇香。配以番茄、辣椒等食材熬煮的酱料，开胃爽口。凉糕其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热解毒、润燥护肤、养颜提神之成效竹筒饭是广西少数民族常见的特色食品之一，岭南一带盛产竹子，凭祥的竹筒饭气候和环境十分适宜竹子的生长，境内气候属亚、热带过渡型，阳光充分，热量较足，温暖湿润，雨量充分，无霜期长，适应多种植物生长，尤其是竹子的生长。白糍粑白糍粑，糍粑之一。此食品是逢年过节的特有食品。它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，两人用木棒捣碎后上锅蒸。将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形，每个糍粑厚约一公分，直径一般15至20公分。婚嫁用的，那么做到30至

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