当前位置：首页> 酒吧筹备计划书doc

酒吧筹备计划书doc

时间：2023-03-27 08:46:05 下载该word文档

百度文库-让每个人平等地提升自我
酒吧筹备计划书
篇一：苏荷酒吧筹备计划
作为苏荷酒吧经理筹备新店准备工作计划一、行业市场调查状况
诠释公司经营理念文化,推广集团文化，演绎现代生活,展现休闲高雅品位确寻找市场定位，为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的娱乐环境。
二,确认娱乐市场定位趋势
新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,刺激人们消费观念的逐步改变,酒吧娱乐行业的悄然兴起，推动经济活跃发展，那么主要体现以下方面：价格策略，促销策略，创新战略，品牌策略三、分店投入资金预算计划
(附注:以集团各分公司筹备计划为准四、制定店面设计装修与营运计划
1.酒吧的选址,厅面大门设计,厅面空间布置设计,吧台设计与吧台的布置.1
百度文库-让每个人平等地提升自我
应从以下多方面先决条件考虑:地区经济状况,竞争对象,规模与外观设计,能源供应情况,流动人员分析,交通状况等.2.酒吧娱乐项目的设置,娱乐项目是酒吧经营的核心与依托所在;娱乐节目有助于提高酒吧经济效益.娱乐项目具备多元化,重点突出特色所在,满足顾客合理需求.3.音乐的选择,酒吧以音乐为核心,其是酒吧必不可少的组成部分,以次营造氛围,如;爵士音乐,轻音乐,摇滚乐.4.酒单的设计项目,酒水牌设计是相对复杂环节应考虑以下因素:目标客人需求力与消费能力,原料供应情况,调酒师技术水平与酒吧设施情况,季节性品种选搭,价格定位原则,成本与价格的综合考虑因素,销售记录与酒单的设计款式等.五、制订酒吧组织结构与岗位人员招聘及培训计划1.酒吧机构组建,员工招聘与录用:按公司人事体系要求制订本酒吧各岗位人员配备情况,开始进行人员招聘工作,2.员工培训:培训是酒吧管理一基本功能,使其经营化,规范化,管理人员必须对酒吧自身组织机构,设备设施,资金成本,技术方法,人际关系等各因素加以协调构一个有团队2

阅读全文