内容（一）药膳不宜随便吃

“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。

现在是消费者盲目保健，该吃不该吃的东西都吃；商家为了赚钱，该做不该做的都做。其实，吃药膳的学问可大了，不是每个厨师都能做，更不是每个人都适合吃的。

国家对药膳是有规定的。从70年代以来，卫生部陆续公布的药食两用的药材仅79种。现在市场上用的比这个要多得多，有一百多种。有些药与食物相忌，绝对不能胡吃。例如，治疗慢性支气管病的百合糖柚，食用时忌食油菜、萝卜、鱼虾。

当然，也有一些平常的药膳早已进入百姓家，吃一些根本没什么害处，还特别有益健康。如，素炒百合(清肺止咳)、菊花茶(清热明目)、龙眼粥(健脾益肾)、山楂糕(消积养血)、红豆粥(健脾解毒)、绿豆粥(清热利尿)等等。这些药膳普通人能吃，生了各种疾病的人也能吃。但是有一部分药膳是为患病者特别配方的，普通人不宜食用。

就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋季食最佳。不论时节，单论作用，这四道菜也很不同。菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳。鹿头汤适于阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则切忌食用。当然，药膳如何进食，最好还是听取中医师的建议。

内容（二）老年人如何养生

养生是中华民族的瑰宝，养生是中华民族传统文化的一个有机组成部分，养生是我们的先民在长期的生活实践中认真总结生命经验的结果。针对老年人到底应该如何养生呢？

以德养生 养生先养德。揣几本美德书刊、交几位良师益友、添几种高雅爱好、多参加公益活动、多几份道德储蓄，使道德养生形成了彩虹般春意盎然的人生风景线。

　　勤于动脑　“心为君主之官”，中医所说的“心”与西医所说的“大脑”有相通之处，大脑乃生命的活动中枢，五脏六腑的功能及肢体活动都由大脑控制，只有大脑健康，才有可能长寿。

　　动以养生　养生运动如打太极拳、散步，都是不错的选择，坚持做这些比较舒缓的运动，可以促进血液循环，延缓衰老。

　　节制饮食　中医认为，脾为后天之本，只有节制饮食，爱护脾胃，脾胃才能不生病，从而吸收足够的营养来补充元气，维护人体的健康。

中药保健　中药是以中医理论为基础，用于防治疾病的植物，动物矿物及其加工品。中药相对于西药的毒副作用较小。

　　内容（三）蒙医策格（酸马奶）疗法

策格：又名马酪、酸马奶。为马乳经发酵而制成的饮料。本品为蒙古族饮用悠久的保健饮料，也是蒙医最早应用的食疗药珍品。策格（酸马奶）疗法，是使用策格对某些疾病进行治疗的方法。早在14世纪，著名的元代宫廷饮膳太医、蒙古族营养学家忽思慧所著的《饮膳正要》和《内径》《圣心八部医法秘书》等古籍中记载大量的蒙古族饮食卫生及酸马奶疗法的内容。

策格化学成分

含蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、F、P和钙、铁、铜、锌、碘、钴、锰、铬、钾、镁及乳酸、微量乙醇等。其中维生素C含量最多。1公斤策格中维生素C：86.94-135mg；维生素A：0.44-0.49；维生素E：0.65-1.05mg。

药理作用：实验证明有抗菌、抗真菌作用。

性味：味甘、酸、涩、性凉

策格功能：滋补强身、滋肺、补心、补血、活血化 、助消化、开胃、消肿、解热、止渴、催眠；

策格疗法适应症：治体虚、肺痨、肺痼疾、心刺痛、贫血、白脉病、胃肠病、消化不良、月经不调、中毒症、水肿、烦渴等症。尚对动脉硬化、冠心病、高血压病、脑血管病、肺结核、慢性胃炎、十二肠溃疡、肠结核、细菌性痢疾、糖尿病、贫血，失眠等均有显著疗效。并常人引用有保健、提高免疫力的效用。

用法：内服，每日上午、下午各饮服250-500ml，根据患者体质而调饮用量。一般疗程为14天、21天、28天。每年6月——10月之间开展蒙医策格疗法。

乌海市蒙中医院宣