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撤台员工作流程
时间：2017-03-15 下载该word文档
撤台员工作流程
1，9点半（11点）进入店内打卡，打卡成功之后到二楼更衣室换工装。 2，按照《保洁工作流程》收拾洗手间。 3，11点准备开早会。
4，站到撤台员的指定位置准备迎接工作。 5，随时巡视自己所在的楼层有没有需要收拾的台。
6，收拾餐具的时候要把筷子和勺子还有杯子单独拿出来筷子和勺子指定放的盒子里面，杯子就单独拿出来放到托盘里然后送到后厨刷碗间。
7，把下餐盒里的餐具放到指定的位置如；鸭头里面的油应该放在指定到鸭头油的锅里面，牛蛙和虾也应该是放到指定到牛蛙和虾的锅里面进行控油，水煮鱼也是如此。 8，将餐桌上的垃圾清理干净擦干净桌面还有沙发。
9，若服务员忙的情况下可以帮忙摆一下台还有的拿一下酒水。
10，客人喊服务员的时候可以帮忙答应然后告知服务员那台的客人呼叫。 11，9点半(10点半下班换工装然后下楼打卡。 12、擦玻璃
操作规范：将门厅内侧门玻璃与二道门玻璃擦干净。
使用工具：调制好的洗洁精水、喷壶、报纸
注意事项：门上不能有手指印，一定要用报纸擦干净。
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