2010年下学期《畜禽营养与饲料》期末考试试卷

学校____________ 姓名___________ 分数_____________

一、名词解释

1. 蛋白质饲料

2. 饲料添加剂

3. 必需氨基酸

4. 饲养标准

5. 维持需要

6、配合饲料

二、填空题(每题1分,共30分)

1、糖类也称碳水化合物,其中包括________和_________两类

2、矿物质Ca和P不足,可引起幼畜_________成畜__________

3、畜禽饲料的主要来源是______________

4、用青饲料饲喂畜禽主要应注意防止___________中毒和___________中毒.

5、粗饲料的加工调制方法有三种__________、___________、___________。

6、棉籽饼粕内的有毒物质是__________和__________

7、 的第一限制性氨基酸是赖氨酸， 第二限制性氨基酸是蛋氨酸。

8、

9、饲料的基本成分由水、 、 、 、 矿物质组成。

10、动物所需要的水是由 和 中摄入。

11、必需脂肪酸有 、 和 三种。

12、限制饲养在生产实践中主要应用在 、 和 动物生产中。

13、生产育肥猪分三个阶段变换饲料，分别是 、 和 。

14、配合饲料的生产包括接收原料、 、 、 、 和包装等步骤。

15、按饲料营养成分进行分类可以将配合饲料分成 、 、 、全价饲料等四大类。

16、常量元素是指在机体中含量不低于 。常见有 、 、 、 等。微量元素常见有 、 、 、 等。

三、选择题(每小题1分,共15分.该题为单项选择,请将正确答案的序号填在题后括号内)

1、家畜患夜盲症是缺乏下列维生素中的____所致. ( )

A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D

2、将饲料样本放在100---1050c烘箱中,烘到恒重的剩余物为( )

A.灰分 B.干物质 C.碳水化合物 D.粗脂肪

3、饲料干物质粗维纤素含量低于是18%,粗蛋白质低于20%,每千克干物质含消化能在10Mj以上的饲料,指的是( )

A．能量饲料 B.蛋白质饲料 C.矿物质饲料 D.青贮饲料

4、营养水平越低,维持需要占总营养需要的比例就( )

A．越小 B.越大 C.不变

5、对谷实类饲料描叙不正确的是（ ）

A．消化率高 B.肥育净能高 C.氨基酸含量高 D.缺乏维生素A、D、钙

6、能够溶解于脂肪的维生素是( )

A.Va,Vd,Vc,Vb B.Vb及Vc C.Va,Vd,Ve,Vk D.Vb及Va,Vk

7、羊毛的生长速度下降,毛质脆弱,失去正常的弯度,是由于缺乏___造成的( )

A.Fe B.Cu C.Ca D.Se

8、畜禽体内不含有的成分是( )

A．水分 B.蛋白质 C.粗纤维 D.矿物质

9、下列化学元素中与造血功能有关的是（ ）

A.Fe\Cu\Zn B.Cu\Mn\I C.Fe\Cu\Co D.CO\Cu\Se

10、饲料中___测定是可用乙醚先把其浸提出来,然后加以定量的

A．粗蛋白质 B.粗脂肪 C.粗灰分 D.粗纤维

11、有利于制作青贮饲料的微生物是( )

A．醋酸菌 B.丁酸菌 C.乳酸菌 D.霉菌

12、繁殖母猪出现胚胎死亡,流产,新生仔猪软弱,无毛是由于缺乏( )

A．碘 B.锰 C.锌 D.铜

13、我国评定猪饲料能量价值的指标是( )

A．总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能

14、同青绿饼相比,青干草中增加的营养物质是( )

A．蛋白质 B.糖 C.维生素D D.维生素A

15、产蛋鸡所需要的主要矿物质为( )

A.磷 B.铁 C.钙 D.钠

16、与硒元素协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（ ）

A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K

17、畜禽经常晒太阳可以预防佝偻病，是因为晒太阳让动物机体产生（ ）

A.钙 B.维生素D2 C.维生素D3 D.维生素A

18、糟渣类饲料属于（ ）

A.能量饲料 B.蛋白质饲料 C.维生素饲料 D.添加剂饲料

19、配合饲料的“心脏”是（ ）

A.蛋白质饲料 B.能量饲料 C.添加剂饲料 D.维生素饲料

20、不属于营养性添加剂的是（ ）

A.石灰石 B.激素 C.赖氨酸 D.维生素K添加剂

21、在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实饲料一般占百分之（ ）

A.30 B.60 C.90 D.100

22、猪饲料常用的设计方法除了试差法、方形法外还有（ ）

A.平衡法 B.限量法 C.代数法D.简单混合法

23、预混料保存最佳时间为（ ）

A.6个月 B.3个月C.2个月 D.1个月

24、测定饲料中水分时，烘箱的温度应在（ ）

A.100℃±2℃ B.105℃±2℃ C.100℃±5℃ D.105℃±5℃

25、用玉米蛋白粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（ ）才能改善饲喂效果。

A.甘薯 B.米糠 C.添加剂预混料 D.饼粕类饲料

26、下列哪种物质不属于饲料添加剂（ ）

A.维生素A制剂 B.蛋氨酸 C.益生素 D.石粉

27、关于尿素喂法下列说法不正确的是（ ）

A.拌料饲喂 B.饮水饲喂 C.制成尿素砖 D.不与含脲酶的饲料饲喂

28、浓缩饲料不含下列哪种饲料（ ）

A.预混料 B.能量饲料 C.蛋白质饲料 D.矿物质饲料

29、下列哪种饲喂方式是错误的（ ）

A.先粗后精 B.少喂勤添 C.少喂多餐 D.先好后差

30、“蛋白质含量低，必需氨基酸组成不平衡，钙少磷高，缺乏维生素A和D”这是描叙（ ）饲料的

A.豆科籽实类 B.谷实类 C.糠麸类 D.油脂类

四、多选题

1、粗纤维由（ ）组成

A.纤维素 B.半纤维素 C.木质素 D.蜡质

2、下列那些元素跟动物骨骼生长有关系（ ）

A.Ca B.Mg C.Cu D.Mn

3、能够维持体液渗透压的元素是（ ）

A.Ca B.Na C.Cl D.K

4、下列那些事描叙水溶性维生素缺乏症的（ ）

A.鸡“观星症” B.牛“干眼症” C.佝偻病 D.猪“鹅步”

5、下列对饲料总能描叙正确的是（ ）

A.总能用DE符号表示 B.总能是消化能、代谢能、净能之和

C.总能是饲料三大营养物质能量总和 D.总能不全部被动物利用

6、未加工的大豆不能直接饲喂动物是因为大豆中含有（ ）

A.胰蛋白酶抑制因子 B.糜蛋白酶抑制因子 C.凝血酶抑制因子 D.棉酚

7、粗饲料具有（ ）

A.消化率低 B.粗蛋白含量差异大、不易消化

C.体积大、对草食动物有产生饱感作用 D.维生素D含量少、维生素A含量丰富

8、青贮的条件是（ ）

A.必需含一定量的糖 B.百分之65-75的含水量

C.密封的环境 D.PH值4.2以上的酸度

9、下列那些维生素不含金属离子（ ）

A.维生素B B.维生素 C.维生素D D.维生素B12

10、属于抗氧化剂的是（ ）

A.BHT B.BHA C.维生素E D.丁酸乙酯

五、判断题(每小题1分,共15分,正确的在题后括号内打“√＂，错误的打＂X＂)

1．蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。 （ ）

2．合成体脂肪、乳脂肪主要原料是甘油和脂肪酸。 （ ）

3．占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。 （ ）

4．非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。 （ ）

5．总能也能反映饲料的真实营养价值。 （ ）

6．动物体的主要成分是碳水化合物。 （ ）

7．反刍动物体脂肪的组成受饲料脂肪的影响小。 （ ）

8、赖氨酸是所有动物的第一限制性氨基酸。（ ）

9．矿物质和维生素不能为机体提供能量。 （ ）

10．反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。（ ）

11．维生素A 与Ca，P 代谢无关。 （ ）

12．粗纤维是日粮中不可缺少的成分。 （ ）

13．日粮中添加高铜，有促进生长动物生长的功能。（ ）

14．根据国际饲料命名及分类原则，按饲料特性分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂共八大类。 （ ）

15．尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。 （ ）

16．赖氨酸、蛋氨酸等不属于添加剂。 （ ）

17．在奶牛的精料中可用尿素代替大部分蛋白质饲料。 （ ）

18．成年种公猪消化能力强，可饲喂大量青饲料。 （ ）

19．奶牛饲养标准、猪饲养标准、鸡饲养标准是同一个标准。 （ ）

20．按饲料产品种类，可将配合饲料分为全价配合饲料、浓缩饲料、混合饲料、复合预混料、

微量元素预混料、维生素预混料。 （ ）

21．预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。 （ ）

22．动物生长速度越慢，维持需要所占比重越大。 （ ）

23．产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。 （ ）

24．种公猪的维持需要低于同体重的妊娠母猪。 （ ）

25．日粮中添加过量的微量元素可能有副作用。 （ ）

26．颗粒饲料的营养价值比粉料高。 （ ）

27．浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。 （ ）

28．母猪在妊娠前期营养需要较低，后期较高。 （ ）

29.啤酒糟属于能量饲料。（ ）

30.体况差的经产母猪可以采取“短期精饲”的方法补充营养。（ ）

六、问答题（共３０分）

1、蛋白质对畜禽的营养作用有哪些？（５分）

2、简述一般青贮的操作技术过程？（５分）

3、图解说明添加剂预混料，浓缩饲料，全价配合饲料之间的关系。

4、简述动物缺乏维生素D、维生素B1和维生素B2的缺乏症？

5、简述生喂和熟喂的特点？

七、综合题

1、根据你所学内容阐述怎么养好蛋鸡？

2、根据下列提供的数据请给20kg—40kg体重的地方母猪配制100kg重的饲料。

饲养标准（20-40kg体重地方母猪）

原料营养成分表

参考答案

一、名词解释

1、蛋白质饲料-干物质中粗纤维含量在百分之18以下，蛋白质含量大于等于百分之20的这类饲料;如：豆粕、鱼粉等

2、饲料添加剂是指为保证或改善饲料品质，防止其质量下降，促进动物繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的分量或微量物质

3、是根据大量饲养试验结果和动物生产的实际，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出的规定。

4、动物机体不能合成或者合成速度不能满足机体需要，必需由饲料中获得的这类氨基酸；如：赖氨酸等

5、动物在维持状态下对能量、蛋白质等各种营养物质的需要。

6、对动物采取各种措施限制给动物提供的营养。

7、根据动物营养需要及饲料资源状况吧若干种饲料按一定比例均匀混合的饲料产品。

8、非蛋白质状态下的一切含氮化合物；如：尿素等

9、总能减掉粪能

10、它表示每生产单位重量的产品所耗用饲料的数量。

二.填空题

1.粗纤维,无氮浸出物2.佝偻病,溶骨症3.植物及其产品4.亚硝酸盐,氢氰酸5.物理调制法,化学处理,生物处理6.游离棉酚,环丙烯类脂肪酸7.凯氏半微量定氮法,N,6.25 8. 赖氨酸,甲硫氨酸 9.蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、维生素 10.饮水、饲料 11.亚麻油酸、花生油酸、次亚麻油酸 12.繁殖动物、蛋鸡育成期、育肥猪后期13.仔猪断奶至35kg体重、35kg-60kg体重、60kg-100kg体重 14.粉碎原料、配料、混合原料、制粒15.预混料、浓缩饲料、精料混合料、全价配合饲料 16.0.01％、ca、p、s、cl、na（常量元素），fe、cu、co、mn、zn、i、（微量元素）

三.选择题

1.A 2.B 3.A 4.B 5.C 6.C 7.B 8.C 9.C 10.B 11.C 12.A 13.B 14.C 15.C 16.C 17.C 18.B 19.C 20.B 21.B 22.C 23.B 24.C 25.D 26.B 27.B 28.D 29.D 30.B

四、多项选择

1.ABC 2.ABCD 3.BCD 4.AD 5.CD 6.ABC 7.ABC 8.ABC 9.ABC 10.ABC

五、判断题

1. √ 2. √ 3. √ 4. X 5. X 6.X 7. X 8.X 9. √ 10. √ 11.X 12. √ 13 .√ 14.√ 15. X 16. X 17. X 18. X 19.X 20. X 21. X 22. √23. X 24. X 25. √26 X.27 .√28 .√29. X 30. √

六、问答题

1、蛋白质是动物机体的结构物质2.蛋白质是构成动物体组织细胞的物质基础3.蛋白质可构成生物体的活性物质如酶,激素,抗体等,参与机体的各种生化反应,新陈代谢和免疫功能4.蛋白质是形成各种畜产品的主要原料5.蛋白质可转化为糖类和脂肪,为机体新陈代谢提供能量.

2、1.收割:掌握好各种青贮原料的收割时间,及时收割.2．运输:割下的青贮原料要随割随贮,不要在田间放过久3、切碎:将运来的青贮料根据饲喂家畜的不同,随装随踩实,一般每装30cm左右踩实一次,尤其要踩实边缘,踩地越实越好5、盖草封土:装填应高于窖的边缘30cm,待2—3天后青贮料下沉,盖上一层切短的青草,厚度约20cm,然后盖土踩实,盖土厚度60cm.拍平表面.加强管护工作

3、

4、维生素d：①严重异食(舔食土墙、煤块、砖头、粪便以及自身或他畜的身体)

②关节肿胀、骨端粗厚，尤以肋骨和肋软骨的连接处明显，出现佝偻性念珠状物

③幼禽发病后，生长显著不良或完全停止，两腿无力，跛行，步态不稳。喙、爪、龙骨变软和变形(S状

④产蛋禽缺乏VD以后，2～3个月出现症状，初产薄壳蛋和软壳蛋，进而产蛋量下降，甚至完全停产。蛋的孵化率显著下降

维生素b1：①病鸡突然发病，呈现“观星”姿势，头向背后极度弯曲呈角弓反张状

②猪以神经症状为特征，表现精神不振，食欲不佳，生长缓慢或停滞，被毛粗乱、瘫痪，行走摇晃，共济失调，后肢跛行;眼睑、颌下、胸腹下、后肢内侧水肿，虚弱无力;心动过缓，心肌肥大;后期皮肤粘膜发绀，体温下降，心搏亢进，呼吸促迫，最终衰弱而死。发病缓慢，病程长达7-10天。临床上仔猪较成猪多发。

维生素b2：①鸡生长缓慢，消瘦衰弱。其特征性的症状是足趾向内蜷曲，不能行走，以跗关节着地

②猪表现为皮肤发炎，丘疹，溃疡，腿弯曲强直，步态僵硬而不出现肢体麻痹

5、生喂：

①生喂可以减少饲料营养的流失。

②节约燃料成本

③减少人力、物力开支。

④有利于集约化养殖。

⑤易感染寄生虫。

熟喂：

1 增加燃料成本

2 不利于集约化养殖、人力物力开支大

3 饲料中营养成分流失大

4 能够消毒、去毒

5 不易感染寄生虫。

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