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《服务业人力资源管理》课程教学大纲
课程名称：服务业人力资源管理课程类别：专业选修课考核类别：考试适用对象：本科生

适用专业：酒店管理
总学时、学分：34学时2学分

一、课程教学目的
通过对本课程的学习，使学生系统掌握服务业人力资源管理的基本知识、原理和方法，具备组织设计、实施人力资源管理的体系方案和业务流程的实际技能，学会运用所掌握的人力资源管理知识分析和解决酒店等服务企业人力管理中的实际问题。二、课程教学要求
本课程的教学要求是，学生认识到人力资源在经济和社会发展中的地位和作用，了解人力资源管理理论的基本框架，并通过人力资源管理主要模块，掌握人力资源管理的内涵和内容，为其它专业课程的学习和未来的工作奠定基础。三、先修课程
管理学原理
四、课程教学重点、难点
本课程的教学重点是学生要掌握人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理、劳动关系管理等服务业人力资源管理主要的六大职能模块，教学难点是如何将人力资源管理的基本理论和策略方法运用到服务企业的实践工作中。

五、课程教学方法（或手段）
本课程以教材内容为主要依据，采用课堂授课为主，案例分析、学生讨论、互动活动、实践教学为辅的课堂教学方法。

六、课程教学内容
第一章服务企业人力资源管理概述（3课时）
第一节人力资源管理概述
1.人力资源的概念2.人力资源的特点3.人力资源管理的概念4.人力资源管理的发展趋势
第二节服务企业人力资源管理概述
1.服务业人力资源的需求定位2.服务业人力资源管理的概念3.服务业人力资源管理的目标4.有效的管理手段
第三节服务业人力资源管理体系的建立
第二章服务企业人力资源规划（3课时）
第一节服务企业人力资源规划概述
1.服务企业人力资源规划的内容2.服务企业人力资源规划的功能3.服务企业人力资源规划的原则
第二节编制服务企业人力资源规划的前提和方法
1.编制服务企业人力资源规划的前提2.编制服务企业人力资源规划的方法3.服务企业人力资源供应控制预测
第三节编制服务业人力资源规划的程序
1.编制服务企业人力资源规划的程序2.制定服务企业人力资源规划
第三章服务企业工作分析与工作设计（3课时）
第一节服务企业工作分析的方法与流程
1.服务企业工作分析概述2.选择合适的工作分析方法
3.服务企业工作分析实践中常遇到的几种障碍4.工作分析的用途5.工作分析的时机
第二节服务企业工作设计
1.服务企业工作设计的含义2.服务企业工作设计的内容3.服务企业工作设计的原则
4.服务企业工作设计的原理与方法5.影响服务企业工作设计的主要因素
第三节服务企业工作描述
1.工作描述书的基本内容

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