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客房人员编制教学内容

时间：2023-04-05 07:19:54 下载该word文档

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关于客房部人员编制与解决方案（拟案）

酒店的客房部现在分为以下几个岗位：①主管；②领班；③房嫂；④服务员；⑤客房中心，每个楼层的工作时间都为8小时至，分别是：早7:30至14:30，晚14:30至21:30，大夜21:30至次日7:30。每个楼层每个班次（除大夜）一名服务员，一名房嫂。大夜每个班次4到5人；主管与领班的时间都是早8:00到12:00；下午14:30到18:30。现在考虑的问题是服务员与房嫂；领班与主管，这4个岗位的员工是各岗位的日常工作如下：
㈠服务员的每日工作主要是日常的公共卫生、对客服务、查退客房、房间内茶具的清洗与消毒、送布草。
㈡房嫂的每日工作就是打扫房间，房间内所有布草的更换，房间内所有家具地面，卫生间所有卫生的打扫。
两个岗位的员工年龄分别是：服务员17至25岁；房嫂平均年龄为45.18岁（附表2），相比之下服务员的工作比房嫂的工作要轻松的许多。两者的年龄跨度也很大，房嫂的每日工作量与年龄的对比上要相差很多，而客房服务员工作量与年龄就要小了很多。
㈢主管与领班的日常工作是检查服务员每日的日常工作是否做到位，各岗位的员工是否按照员工手册执行；检查房嫂的打扫完毕的房间是否整洁，用品是否摆放完整。
两个岗位的员工年龄分别是：主管的平均年龄为27.6岁，领班的平精品文档

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均年龄为17.1岁两者的年龄跨度不大。
现考虑是否可以分别合并成一个岗位。主管和领班，服务员和房嫂各裁掉一个岗位。让两个岗位合并成一个岗位，这样就有足够的人员调配开，为酒店的其他部门、其他岗位提供更多、更好的选择，同时也为员工有更多更好的实习与学习的机会。让酒店与员工达到“双赢”的目的。让酒店与员工共同进步共同发展。酒店也同时减轻了在人员上的多余支出。表2：房嫂1房嫂2出生年月1970.12.221969.3.18年龄42
43房嫂3房嫂4房嫂5房嫂6房嫂71965.10.251963.5.191958.5.8
1694.9.241972.11.6404954
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