“武侯春”培训考试题

（满分100分）

姓名：▁▁▁▁▁▁▁▁ 得分：▁▁▁▁▁▁▁▁

一、填空题：（40分每空2分）

1、绿茶属于（ ）发酵茶。

2、绿茶的具有是（ ）绿（ ）绿（ ）绿“三绿”品质。

3、祁门红茶产自 （ ）省祁门县 ，其特有的香气被称为 祁门香。

4、唐.陆羽因编写了我国第一部茶叶百科全书《 》被尊为“茶圣” 。

5、定军茗眉因（ ） 而得名。

6、陕西定军山绿茶有限公司位于陕西省勉县，成立于（ ）年。拥有万亩有机茶园，茶园海拔在（ ）之间。

7、我公司现有产品（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等约（ ）余款产品。

8、绿茶的制作工艺分为 杀青 、 揉捻 和 干燥 ；其中 （ ）工序是形成绿茶品质的关键。其主要目的是为阻止酶的活性，防止多酚类物质氧化 。

9、“汉中仙毫”是汉中地域性茶叶品牌，包括了有宁强（ ）、勉县（ ）、南镇汉水银梭、镇巴（ ）、西乡（ ）等名茶的总称。“2007”年国家质检总局178号文公告“汉中仙毫”受国家地理标志保护产品。

二、选择题（20每题各2分）

1、下列不属于世界四大高香红茶的是（ ）

A、祁门红茶 B、阿萨姆红茶 C、 云南红茶

2、要泡好一杯茶除了讲究茶美、水美、人美、器美、还有（ ）。

A 境美 B 心美 C花美

3、夏侯渊是三国时期驻守定军山的（ ）。

A、蜀将 B、魏将 C、吴将

4、宋徽宗赵佶写了一部关于茶的著作叫（ ）。

A.《茶点》 B.《大观茶论》 C.《茶谱》

5、生产过程不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长素等的茶叶是 （）

A.无公害茶叶 B.绿色食品茶叶 C.有机茶叶

6、据现有史书记载紫砂壶源于我国明代叫（ ）的人。

A、时大彬 B、龚供春 C、惠孟臣

7、“非淡泊无以明治，非宁静无以致远”出自（ ）

A、诸葛亮《出师表》 B、诸葛亮《戒子书》 C、曹操《戒子书》

8、以下（ ）不属于历史十大名茶

A、午子绿茶 B碧螺春 C、武夷岩茶

9、武侯春是（ ）

A、 针型 B、扁形 C、 卷形

10、以下哪个是我公司武侯春品牌正确输写体（ ）

A、武侯春 B、 C武侯春

三、判断题（20分每题各2分）

1、浓茶能解酒。（ ）

2、奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主（ ）

3、中国西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三个省和西藏东南（ ）

4、茶起源于巴蜀。（ ）

5、乌龙茶在冲泡茶时一般洗一次茶，黑茶洗两次（ ）

6、茶汤色泽与泡茶用水的温度无关。( )

7、绿茶每泡的茶汤都要倒净，以免影响下一泡茶汤的滋味。（ ）

8、人们喜欢把紫砂壶称为“孟臣”壶，孟臣是一位制壶大师。（ ）

9、舌尖处对甜味，舌前部两侧对咸味敏感，舌后两侧对酸味最敏感。（ ）

10、印度是世界上最早发现、利用茶的国家。（ ）

五、问答题(每小题10分， 满分12分)

1、请简述“武侯春”茶故事。

2、为什么说高山雾大出好茶？